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新聞動態
2016-02-29如何鑒別白酒的優劣

第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤…[了解更多]

2016-02-29適量飲酒有益健康

我們說適量飲酒有益健康,這主要表現在: ⒈可佐餐助興、適情怡神。適年過節、家人團聚、賓朋相會,以美酒佐餐,氣氛會頓顯熱烈,令人精神格外覺得愉快。 ⒉可豐富營養、增進健康。不少酒中都含有許多良好…[了解更多]

2016-02-29白酒滋味的構成

白酒的滋味由以下諸味協調組成: 甜味 白酒的甜味主要來源于醇類,特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基數目的增加而加強,如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更強。此外,多元醇都是…[了解更多]

2016-02-29酒為什么越陳越好

“百年陳酒十里香”,是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽、回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中,出現了距今已有二千多年的兩只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡…[了解更多]

2016-02-27白酒分類

目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”)前四種香型比較成熟,趨于標準化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒…[了解更多]

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